window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-126571346-1');

Брунелло ди Монтальчино и элитный статус вина

Home » Брунелло ди Монтальчино и элитный статус вина

Брунелло ди Монтальчино и элитный статус вина

“Вино похоже на воплощение: оно и божественное, и человеческое».  – (перевод мой) Paul Tillich

Вино – один из основополагающих элементов итальянской культуры. Поэтому ощутить запах и вкус итальянского вина, уловить тончайшие оттенки его аромата – это еще один, непосредственный в своём роде, способ познать Италию.

Другими словами, чтобы узнать итальянцев и получить полную картину о современной жизни в Италии, необходимо понять, что этот «напиток богов» является неотъемлемой частью итальянского менталитета. Вино для итальянцев – это искусство наслаждения жизнью, это стиль общения, это способ мыслить и отдыхать. Не только по выходным…

Однако, к вопросам “где”, “когда”, “как” и “почему”, мы вернемся в одной из моих следующих статей… А пока, давайте ознакомимся с историей, особенностями производства и узнаем основные дегустационные характеристики одного из наиболее известных, изысканных и элитных итальянских вин: Брунелло ди Монтальчино.

Элитный статус DOCG

Гордость Тосканы, Брунелло ди Монтальчино по праву считается лучшим итальянским вином, и, по всей вероятности, является самым дорогим. Единственным равноправным конкурентом Брунелло ди Монтальчино, пользующимся мировой известностью, может быть разве что Бароло. Об этом элитном и неменее изысканном “сопернике” Брунелло ди Монтальчино мы поговорим позже…

На этой стадии хочу лишь отметить, что именно Брунелло ди Монтальчино стало первым итальянским вином, которое получило элитный статус DOCG (DOCG – акроним Denominazione di Origine Controllata Garantita. Дополнительная буква G является признаком гарантии высокого качества вина).

История Брунелло ди Монтальчино

Несмотря на свой престиж и изысканность, Брунелло ди Монтальчино имеет сравнительно недавнюю историю и, как большинство итальянских вин, имеет “говорящее название”, повествующее о его происхождении. Достаточно перевести “ди” (“из“), чтобы загадочное вино раскрыло тайну своего возникновения. Рассмотрим…

Известное всему земному шару, это перво-сортное вино производится в Монтальчино – небольшом холмистом городке, находящемся на расстоянии 40 км к юго-западу от Сиены (Тоскана). Монтальчино издавна слыл “особенно бедным”, пока в 1880 году местный помещик, Ферруччо Бионди Санти, не решил возобновить эксперименты и исследования своего деда и разработал вино Брунелло из специального сорта винограда Санджовезе. Это событие стало началом новой эры для Монтальчино и всего тосканского виноделия.

Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino) производится из особого сорта винограда – Санджовезе Гроссо (Sangiovese Grosso), местно известного какБрунелло” отсюда и одноимённое название вина.

Производство элитного вина

Нежные Средиземноморские условия позволяют Санджовезе Гроссо созревать до совершенства, часто приводя содержание алкоголя до 14 и более процентов. Производители вынуждены соблюдать строгий регламент производства в соответствии с высоким статусом категории DOCG, согласно которому Брунелло ди Монтальчино разрешено производить исключительно из одного сорта Санджовезе Гроссо.

Стоит отметить, что Брунелло ди Монтальчино производится исключительно на сравнительно небольшой территории – 2 тысячи гектаров виноградников – Монтальчино. Ограниченное производство этого вина и является залогом его высокого качества. Так, 250 хозяйств ежегодно выпускают всего лишь 8 миллионов бутылок Брунелло ли Монтальчино, которые тут же расходятся по лучшим ресторанам и бутикам всего мира.

В дополнение ко всему, с возрастом вкус Брунелло ди Монтальчино становится ещё лучше. Не случайно вина Брунелло ди Монтальчино попадают от производителя к потребителю лишь спустя 5 лет со времени сбора урожая. При этом, от 2 лет и более Брунелло ли Монтальчино выдерживается в бочках, а затем от 4 до 6 месяцев развивается в бутылках.

В годы лучшего урожая крупных ягод Брунелло виноделы производят вино марки Brunello Riserva. Brunello Riserva попадает к потребителю лишь на шестой год. 

Дегустационные характеристики

Брунелло ди Монтальчино – это богатое вкусовыми оттенками, сложное, интенсивное, высокотанитное изысканное вино, с огромным потенциалом выдержки. Цвет этого темно-красное вино колеблется от рубинового до гранатового. Брунелло ди Монтальчино – одино из немногих вин DOCG, которыми восхищаются как авторитетные критики вина, так и простые ценители, за сложность и глубину его вкуса.

Аромат Брунелло ди Монтальчино отличается особой элегантностью. Первое впечатление – приятная смесь запахов спелой вишни, сливы и фиалки, за которыми следует более сложный букет из ванили, лакрицы, корицы, чёрного перца, какао, шоколада и кофе, а также ментола и эвкалипта, с слегка уловимыми намеками на дуб, кожу и табак. Сухое, мощное и хорошо сбалансированное Брунелло ди Монтальчино считается на редкость изысканным “аккомпанементом” к различным блюдам из красного мяса и дичи.

Драгоценное, любимое вино

Брунелло ди Монтальчино – самое эксклюзивное вино Италии (и всего мира!) на протяжении двадцатого века – также известно своей невероятной ценой (до 200 евро или более за одну бутылку вина) и является излюбленным фаворитом коллекционеров.

Alla salute! – На здоровье!

real, people, girl, love, sex

Какое вино – Ваш фаворит из вин Италии? Поделитесь впечатлениями…

2018-09-14T17:08:31+00:00By |Categories: Соблазны Италии|0 Comments

About the Author:

Welcome to “In Italy in Love”! This fully versatile Web-magazine was created for People who want to know more about Italy, Italians, Italian mindset and Italian life style. Our team also offers a range of services and extensive support whenever you need it. Why not contact us today and see what can we do for you?

Leave A Comment

Welcome to In Italy in Love

In Italy in Love has been the #1 true-to-life Web-magazine about Italy for already 2 years, making it the most trusted and complete insight into Italian life on the Web. Real people, true stories, Italian mindset exploration and amazing overviews on Italian temptations are the reasons our visitors have fallen in love. We are dedicated to providing you with the best experience possible. 

Get to Know Real Italy

In Italy in Love gives you the ability to know and experience the Italian life style. Our sincerely and professionally written posts are entirely based on first-hand extensive experience and are always up-to-date. You can ask for any additional information for free with a few clicks through the Contact Page. Get in touch to find out why the sky’s the limit when it comes to In Italy in Love.

Our Main Categories

    1. Italians
    1. Italian Temptations
    1. Love & Italy
    1. Once Upon A Time

Our Main Services

Contact Us

Mobile: +39 3488640140

Web: initalyinlove.com

This website uses cookies and third party services. Read about how we use cookies and how you can control them in our Privacy Policy and Cookie Policy. If you continue to use this site, you consent to our use of cookies. OK