window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'UA-126571346-1');

Франчакорта – изысканное итальянское вино

Home » Франчакорта – изысканное итальянское вино

Франчакорта – изысканное итальянское вино

 Dove regna il vino non regna il silenzio – “Там где царит вино, тишина не царствует”, Итальянская пословица

Аромат, вкус, эмоции

Итальянское вино неотьемлемая часть итальянской культуры и стиля жизни. По истине, его дегустацию и описание можно разве что сравненить с написанием стихотворения! Во-первых, мы должны уловить его тонкий аромат. Во-вторых, ощутить изысканный вкус. И, в-третьих, прочувствовать захватывающие нас эмоции.

Итальянцы говорят, что когда наш глубоко-индивидуальный опыт познания ароматов и вкусов, запечетленный где-то в подсознании, сталкивается с ощущением глотка вина в нашем рту… В этот самый момент и наступат наше знакомсво с этим вином. Более того, это именно тот момент когда мы понимаем, создано это вино для нас или нет.

Дегустация и описние

Профессиональные критики вина с “привилегированном носом” способны уловить всевозможные ароматы и с удивительной точностью идентифицировать все компоненты, которые итальянское вино в действительности содержит. Тем не менее, нередко “профессиональные” впечатления могут отличаться от наших собственных. Каждый из нас является уникальной личностью с нашей собственной индивидуальной способностью ощущать запахи и вкусы. Не говоря уже о нашей всецело индивидуальной способности ассоциировать эмоции, которое вино вызвает в нашем подсдзнании!

Так, для кого-то итальянское вино ассациируется с романтическим свиданием, а для кого-то, с деловым ужином… Так, для кого-то вкус и аромат определенного итальянского вина может быть сравним с приморским летним ветерком… А для кого-то, с теплыми вечерами у камина… Список подобных ассоциаций бесконечен, как и наши ощущения, воспоминания и даже фантазии.

Каждый опыт дегустации вина является уникальным событием в своем роде и полученное впечатление может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей человека. Лично я считаю, что ни одно описание вина, в силу вышеуказанных причин, не может быть ни чрезвычайно точным, ни совершенно неправильным. И все же, описывать вино – не такая простая задача, как казалось бы.

Мои друзья хорошо знают, что мое любимое вино – это Франчакорта. Причина? Вкус, аромат, цвет и  тот самый момент, я пологаю. Франчакорта является моим избранником не только среди всех итальянских вин, но и среди вин всего мира. Позвольте представить это изысканное итальянское вино поближе.

Индивидуальность стиля Франчакорта

Родиной вина Франчакорта является одноименная местность Франчакорта, откуда собственно вино и получило свое название. Эта холмистая местность расположена в Северной Италии, в Ломбардии, в провинции города Брешиа (Brescia) к югу от озера Изео. Вино отеосится к категории DOCG (наивысшая категория итальянских вин) и производится исключительно из винограда выращенного на территории Франчакорта.

Признанные критики и знатоки вина нередко ставят итальянский бренд Франчакорта на одну ступень с его куда более широко-известным миру “коллегой” и соседом с другой сторону Альп. А некоторые даже уверенны, что французское шампанское несколько уступает своему итальянскому, хоть и менне известному собрату.

Давайте уточним одну вещь. Франчикорта – это не просто высоко-качественное игристое итальянское вино, это уникальный аромат и вкус итальянского самопроявления. Легкий, освежающий, элегантный, приятный и светящиеся. Это индивидуальный стиль жизни. Не только потому, что каждый из нас обладает уникальным восприятием, но и потому что ассортимент вин Франчакорта, всегда оставаясь верным своему стилю, способен удовлетворить самый изысканный вкус.

Франчикорта предлагает широкий выбор тонких вин для любого случая: дружеского аперитива, романтического ужина и изысканного празднования. Давайте более внимательно рассмотрим различные виды этого по истине уникального компонента итальянского стиля.

“Bollicine! Cin cin!” – “Пузырики! На здоровье!

Типы Франчакорта

Franciacorta (классическое)

Изумительный бленд классического Франчакорта изготовляется из винограда Шардоне (Chardonnay) и/или Пино Нуар (Pinot Noir). Возможно также использование Пино Блан (Pinot Blanc), но не более 50% от общего объема винограда. Одной из основных характеристик классического вина Франчакорта, является его вторая ферментация, которая  проходит в бутылке минимум 18 месяцев, т.е. не менее 25 месяцев после сбора урожая. Давление в бутылке от 5 до 6 атмосфер.

Классическое вино Франчикорта известно своими пикантными, свежими, тонкими и гармоничными вкусовыми нотами. Его вкусовой букет характерезуется легкими нотами брожения с привкусом дрожжей и хлебной корочки, обогащенными тонкими нотами цитрусовых и орехов (среди которых можно отчетливо уловить миндаль, фундук, а также сушеный инжир).

Франчакорта включают в себя: Pas Dosé, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec или Dry и Demi-Sec.

Franciacorta Satèn (Сатен)

Сатен производится исключительно из белого винограда. Преобладающим сортом его утонченного бленда является Шардоне, в то время как Пино Блан достигает максимум 50% от общего количества винограда. Нежность вкуса Сатена следствие низкого давления в бутылке: менее 5 атмосфер.

Сатен имеет цвет примулы, который иногда может приобрести слегка зеленоватый оттенок. Вкусовые ноты Сатена свежие, тонкие и стойкие, с характерным нюансом “сливочной” шипучести. Букет с ароматом спелых фруктов, орехов (миндаль и фундук), а также тонкими нотами белых цветов. По истине неподражаемая мягкость Сатена напоминает нежное прикосновение шелка. 

Сатен производится исключительно как Brut.

Franciacorta Rosé (розовое)

Соблазняющий бленд Rosè достигается путем смешения Пино Нуар (не меньше 25% от общего объема, а чаще всего значительно выше чем 25%), Шардоне и Пино Блан (максимум 50% ). Красный и белый виноград винифицируют отдельно, и только потом смешивают. Для придания розового оттенка, красный виноград ферментируют в контакте с кожурой достаточно долго.

Вкусовые ноты Rosè просто завораживает! В дополнение к типичным ароматом винограда, Франчакорта Rosè характеризуется особой плотностью и игристостью.

Франчакорта Rosè производиться как: Pas Dosé, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec или Dry, Demi-Sec.

Три вышеуказанных типа Франчакорта могут получить еще болшую индивидуальность, утонченность и сложность вкусовой гаммы за счет более длительного процесса винификации и продления периода второго брожения. В этом случае, речь идет о: Франчакорта Millesimato и Франчакорта Riserva.

Franciacorta Millesimato

Само слово “millesimo” (“vintage”) указывает на то, что это винтажное вино и производиться оно из урожая одного года (минимум 85%). Год урожая обязательно должн быть указан на этикетке! Нетрудно догадаться, почему Millesimato производят только в те года, когда урожай винограда отличается особо высоким качеством. В добавление ко всему, Франчакорта Millesimato поступает в продажу только три с лишним года спустя после уборки урожая: процсс винификации длиться не менее 37 месяцев со дня сбора урожая (т.е. 30 месяцев второго брожения).

Вкусовые ноты Франчакорта Millesimato зеркально отражают климатические условия года как и качество свмого винограда определенного урожая.

Франчакорта Millesimato включает: Pas Dosé, Extra Brut, Brut, Extra Dry, за исключением Satèn Millesimato, которое производится исключительно  как Brut.

Franciacorta Riserva

Это, самое изысканное вино из семьи Франчакорта, может быть описано при помощи лишь одного слова: “совершенство”. Франчакорта Riserva производится из особо качественных сортов винтажных вин. Процесс старения такого вина при втором брожении составляет не менее 60 месяцев (т.е. от 67 месяцев со дня сбора урожая). Соответственно, вина Франчакорта Riserva появляются на мировом рынке не ранее чем через 5 с лишним лет (минимум 67 месяцев) со времени сбора урожая. The extended ageing in the bottle provides the wine with complex and developed tasting notes.

Франчакорта Riserva производится как: Pas Dosé, Extra Brut, Brut, Extra Dry, за исключением Satèn Riserva, которое производится исключительно как Brut.

Краткая заметка по содержанию сахара:

  • Pas dosé – наиболее сухое из всей гаммы вин Франчакорта.
  • Extra Brut – просто очень сухое.
  • Brut – сухое, но немного мягче, чем Extra Brut, и бесспорно наиболее “разносторонее” из всей гаммы Franciacorta!
  • Extra Dry – еще мягче, чем классический Brut, что делает его идеальным спутником для практически любого блюда!
  • Sec или Dry – менее сухое и слегка сладковатое.
  • Demi-Sec – обладает сладковатым привкусом благодаря достаточно высокому содержанию сахара, а следовательно идеально дополняет дессерты. Ух!

Cin cin!

real, people, food, love, sex

Какое Ваше излюбленное итальянское вино? Поделитесь впечатлениями…

2018-09-15T15:02:00+00:00By |Categories: Соблазны Италии|0 Comments

About the Author:

Welcome to “In Italy in Love”! This fully versatile Web-magazine was created for People who want to know more about Italy, Italians, Italian mindset and Italian life style. Our team also offers a range of services and extensive support whenever you need it. Why not contact us today and see what can we do for you?

Leave A Comment

Welcome to In Italy in Love

In Italy in Love has been the #1 true-to-life Web-magazine about Italy for already 2 years, making it the most trusted and complete insight into Italian life on the Web. Real people, true stories, Italian mindset exploration and amazing overviews on Italian temptations are the reasons our visitors have fallen in love. We are dedicated to providing you with the best experience possible. 

Get to Know Real Italy

In Italy in Love gives you the ability to know and experience the Italian life style. Our sincerely and professionally written posts are entirely based on first-hand extensive experience and are always up-to-date. You can ask for any additional information for free with a few clicks through the Contact Page. Get in touch to find out why the sky’s the limit when it comes to In Italy in Love.

Our Main Categories

    1. Italians
    1. Italian Temptations
    1. Love & Italy
    1. Once Upon A Time

Our Main Services

Contact Us

Mobile: +39 3488640140

Web: initalyinlove.com

This website uses cookies and third party services. Read about how we use cookies and how you can control them in our Privacy Policy and Cookie Policy. If you continue to use this site, you consent to our use of cookies. OK